最近、コロナウイルスの影響により外食より家で食べることが多くなりました。
そこでイギリスでのお気に入りを紹介します。
皆さんは、Lemon Curdって知っていますか？
食べかけの写真で失礼します。
いつも取る前に開けてしまう・・・
イギリスの伝統的なレモンを使ったスプレッドのことです。
レモンや砂糖、バターと卵を加えて作られているそうです。
私、これを使ったタルトが大好きでよく出勤の時にベーカリーで買っていたんですよ。
それがなかなか買いに行けなくなったため、Lemon Curdそのものを買ってみました。
HIGHGROVEというブランドをご存知でしょうか。
英国チャールズ皇太子が減少傾向にある品種の野草や草原の保護のために設立された、社会と環境への貢献を理念としている英国認定のオリジナルオーガニック商品ブランドです。
ここのLemon Curdが私にとってドハマりのものでした。
気付いたら1瓶簡単に開いてるんです。
元々はスコーンに付けるジャムの代わりにしたり、小さなタルトにしたりするのが一般的だそうです。他にもヨーグルトに入れたりしても美味しいそうです。
私はバゲットに付けて食べるのがお気に入り。
ジャムとは違ったこのもっちりとした食感と甘すぎない甘酸っぱさが、
なんでも甘すぎる海外において癒しを与えてくれるような感じです。
一瓶約￡７とちょっと普通のジャムとかから考えたら少しお高めですが、これにははまらずにはいられない美味しさ。
Fortnum＆Masonに売っていますので、もし見かけた人、興味のある人はお試しください。
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